> > > Применение пищевых добавок. Технические рекомендации
Навигация по сайту
Последние коментарии
Популярная литература

Применение пищевых добавок. Технические рекомендации

Добавлено: 12-07-2013, 19:52
'Применение
Название: Применение пищевых добавок. Технические рекомендации
Автор: Сарафанова Л.А.
Издательство: ГИОРД
Год: 2005
Страниц: 194
ISBN: 5-901065-89-1
Формат: PDF
Размер: 21 Мб
Язык: русский


Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, подсластителей, антикислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, вкусоароматических, технологических и других добавок. Указаны пути их подбора, рекомендуемые дозировки, способы внесения в продукт, влияние на его свойства, сведения о токсикологической безопасности и условиях хранения.
Книга предназначена для технологов и других специалистов пищевых производств, а также может быть полезна студентам вузов и техникумов.



Вернуться
  • Комментарий: 0
  • Просмотров: 83
Уважаемый читатель, Вы зашли в библиотеку как незарегистрированный читатель.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.


Добавить отзыв или комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Введите два слова, показанных на изображении: *