> > > Кулинарная характеристика блюд
Навигация по сайту
Последние коментарии
Популярная литература

Кулинарная характеристика блюд

Добавлено: 26-10-2014, 02:42
Кулинарная характеристика блюдАвтор: Новоженов Ю.М. Титюнник А.И.
Название: Кулинарная характеристика блюд
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1982
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 265
Размер: 10 МБ

Описание: Учебное пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих официантов. Книга может быть использована также при обучении кадров на предприятиях общественного питания. Рецептура различных блюд. Холодные блюда и закуски. Соусы. Блюда и гарниры овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. Кулинарная характеристика рыбных блюд. Кулинарная характеристика мясных блюд. Кулинарная характеристика блюд из домашней птицы и дичи. Блюда из яиц и творога. Изделия и блюда из теста. Кулинарная характеристика национальных блюд союзных республик. Кулинарная характеристика блюд зарубежных стран.






Вернуться
  • Комментарий: 0
  • Просмотров: 153
Уважаемый читатель, Вы зашли в библиотеку как незарегистрированный читатель.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.


Добавить отзыв или комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Введите два слова, показанных на изображении: *